Сырники из творога

 

Сырники из творога

Ингредиенты для сырников из творога:
• Творог — 350 г
• Яйцо — 2 штуки
• Мука пшеничная — 6 столовых ложек
• Сахар — 2 столовые ложки
• Масло подсолнечное — 5 столовых ложек


Способ приготовления сырников из творога:
Положите весь творог в кастрюльку и разомните его вилкой так, чтобы в нем не осталось крупных комков. Разбейте в него яйца, всыпьте сахар и тщательно все перемешайте. Лучше не использовать слишком сухой или слишком влажный творог, иначе сырники будут разваливаться в процессе приготовления.
Всыпьте в творог 5 столовых ложек (с горкой) муки и тщательно перемешайте. Можно добавить немного больше муки, сырники получатся тогда более плотными. Или муки можно добавить чуть меньше, и тогда сырники будут нежнее. В итоге у вас должна получиться однородная масса, из которой можно будет лепить сырники.
Поставьте сковороду на средний огонь и налейте в нее подсолнечное масло.
Насыпьте на тарелку немного муки. Слепите несколько небольших шариков из получившейся творожной массы и положите их на тарелку. Лучше лепить разом 4–5 шариков — столько, сколько поместится одновременно на сковороду. Затем по очереди обкатывайте творожные шарики в муке, плющите их в небольшие лепешки (они не должны быть слишком тонкие) и выкладывайте на сковороду.
Обжаривайте сырники 1–2 минуты до появления золотистой корочки. Затем переверните их на другую сторону и также обжарьте до золотистого состояния.

Сырники с морковью

Ингредиенты для сырников с морковью:

• 500 г моркови

• 0,5 стакана воды

• сливочное масло

• творогом 300 г

• 0,5 стакана пшеничной муки или манной крупы

• яйцо

• соль

Способ приготовления сырников с морковью:

Морковь очистите, нарежьте тонкими кружочками и стушите под крышкой, добавив 0,5 стакана воды и 1 ст. ложку сливочного масла. При этом следите, чтобы морковь не пригорела. Если вода выкипит, можно добавить 1- 2 ст. ложки воды, но так, чтобы к моменту готовности моркови вода выкипела.

Готовую морковь протрите сквозь сито, смешайте с протертым творогом, добавьте пшеничной муки или манной крупы, сырое яйцо, соль, все тщательно перемешайте и сформуйте лепешки. Поджарьте их на сливочном масле и подайте со сметаной.

Сырники с рисом

Ингредиенты для сырников с рисом:

• вареный рис - 100 г

• яиц - 2шт• тертый сыр - 100 г

• измельченная петрушка - 1 столовая ложка

• порошок горчицы - щепотка

• мука - 1,5 столовой ложки

• поджаренные хлебные крошки - 50 г

Способ приготовлеия сырников с рисом:

Смешать рис, половину взбитого яйца, сыр, петрушку и порошок горчицы. Добавить при необходимости немного муки, чтобы скрепить смесь. Взбить до получения однородной массы.

Разделить смесь на 8 порций и придать каждой порции форму плоского блина. Присыпать мукой. Покрыть остатком яйца и обмакнуть в хлебные крошки.

Жарить в жире 2—3 минуты с каждой стороны. Подавать очень горячими, с зеленым салатом.

Ванильные сырники

Ингредиенты для ванильных сырников:

• Творог — 500 г

• Яйцо — 2 шт

• Сахар — 2 ст. л.

• Ванильный сахар — 1 пакет.

• Сода (гашенная лимонным соком) — 0,5 ч. л.

• Соль (щепотка)

• Мука — 5 ст. л.

Способ приготовления ванильных сырников:

Все ингредиенты смешать, добавить муку и гашенную соду. Замесить тесто. Скатать в колбаску и порезать на кусочки, перед жаркой обвалять в муке.

Жарить на сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистого цвета.

Подаем с вареньем, сгущенкой или сметаной.

Сырники по-гречески

Ингредиенты для сырников по-гречески:

• творог 1 пачка (250г.)

• яйцо 1 шт.

• сахар 2 ст.л.

• мука 2 ст.л.

• соль 1/4 ч.л.

• сода 0,5 ч.л. (гашеная уксусом)

• масло растительное для жарки

• яблоки свежие 4-5 шт

• сметана для соуса 250г

• корица – по вкусу, не меньше 1 чайной ложки

• ванилин

• сахар 2-3 ст ложки

Способ приготовления сырников по-гречески:

В миску выложить творог, вбить яйцо, посолить, добавить сахар, муку.

Соду погасить уксусом и сразу влить в творог.

Все тщательно растереть. Если творог влажноват, норму муки можно немного увеличить.

Мокрыми руками сформировать шарики и сплющить их до 1 см толщиной.

Обвалять сырники в муке и обжарить в разогретом масле на среднем огне с двух сторон до румяной корочки под крышкой.

В антипригарную или металлическую кастрюлю не дно укладываем слой яблок (лучше очищенных от кожуры) , порезанных дольками толщиной 0,5-0,7 см, сверху слой сырников, опять слой яблок, слой сырников, и так пока не закончатся сырники. Закончить лучше яблоками. Яблоки не жалейте, можно и больше. Затем все это заливаем соусом из сметаны, сахара, ванилина и корицы. Соуса должно быть столько, чтобы были покрыты все сырники.

Ставим все это на конфорку и тушим под закрытой крышкой минут 20-25.

При подаче на стол горячими очень аккуратно вилочкой берем сырник, а на него сверху выкладываем кусочки яблок.

Банановые сырники

Ингредиенты для банановых сырников:

• Банан — 1 шт

• Творог — 250-300 г

• Мука — 2 ст. л.

• Мед — 1-2 ч. л.

• Яйцо — 1 шт

• Соль (щепотка)

Способ приготовления банановых сырников:

Банан размять вилкой, соединить с творогом, вбить яйцо, добавить щепотку соли и мёд, перемешать, соединить с просеянной мукой.

Берем формочки, наполняем массой и - в микроволновку на 4 минуты при полной мощности.

Вариант с духовкой займёт чуть больше времени. 15-20 минут.

Да, формочки не забудьте смазать, если они не силиконовые.

Сырники с хурмой

Ингредиенты для сырников с хурмой:

• хурма - 5 шт.

• творог - 500 г

• сахар - 2 ст. ложки

• сухари панировочные - 1/2 стакана

• мука пшеничная - 1/2 стакана

• масло растительное - 1/3 стакана

Способ приготовления сырников с хурмой:

Хурму очистите и мелко нарежьте.

Творог разотрите с сахаром, добавьте муку, соль по вкусу, хурму и перемешайте. Из полученной массы сформуйте сырники, обваляйте их в сухарях и обжарьте на масле до образования румяной корочки.

Затем поставьте на 5 минут в духовку.

Подавайте сырники со сметаной.

автор:Хаос713

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!