Простой ЧИЗКЕЙК
Всем привет! Готовим простой чизкейк)
РЕЦЕПТЫ:
Ингредиенты на форму 16 см.
➮ Печенье( юбилейное) - 120 г ➮ Растопленное масло - 40 г ➮ Творожный сыр - 450 г ➮ Сахар - 100 г ➮ Яйцо - 2 шт ➮ Сметана - 80 г ➮ Ванильный экстракт - 1 ч.л ➮ Мука - 1 ст.л Если готовите в духовке, то температура 120 град примерно 2 часа (серединка должна чуть подрагивать) |
БУЛОЧКИ с корицей
Всем привет! готовим простые дрожжевые булочки с корицей
РЕЦЕПТЫ:
Ингредиенты примерно на 16 булочек.
----- Опара: ----- ➮ Дрожжи - 7 г ➮ Сахар - 60 г ➮ Молоко - 270 г ➮ Мука - 2 ст.л (от общего количества) ----- Основное тесто: ----- ➮ Мука - 500 г ➮ Соль - 1 ч.л ➮ Яйцо - 2 шт ➮ Размягченное сливочное масло - 75 г ➮ Кардамон - 1 ч.л по желанию ----- Начинка: ----- ➮ Растопленное сливочное масло - 40 г ➮ Корица - 15 г ➮ Сахар коричневый(белый) - 100 г ----- Дополнительно: ----- ➮ Яйцо для смазки ➮ Нейтральный гель/сахарный сироп |
ЭСКИМО
Всем привет! сегодня приготовим мороженое 🍭🍭🍭 просто, вкусно 👍 в такую жару самое то ))
РЕЦЕПТЫ:
Ингредиенты на 10 маленьких эскимо (3 на 7 см)
➮ Молоко - 250 г ➮ Сливки - (20-33%) 250 г ➮ Желток 2 шт ➮ Сахар - 4-6 ст.л (я положила 3 ложки) ➮ Ванильный экстракт - 1 ч.л ➮ Кипятим молоко + сливки ----- Глазурь: ----- ➮ Растопленный шоколад - 200 г |
Торт "Тирамису"
Всем привет! Сегодня приготовим торт "Тирамису". Нежный, легкий и вкуснейший
РЕЦЕПТЫ:
Ингредиенты на форму 20 см.
----- Бисквит: ----- ➮ Яйцо - 2 шт ➮ Сахар - 60 г ➮ Мука - 57 г ➮ Кукурузный крахмал - 12 г ➮ Ванильный экстракт - 0.5 ч.л ----- Крем: ----- ➮ Творожный сыр 600 г ➮ Сливки 33% 250 г ➮ Сахарная пудра 3 ст.л ➮ Желток 4 шт ➮ Сахар 6 ст.л ➮ Крепкий кофе 300 мл можно меньше ➮ Сахар (в кофе) 2 ч.л ➮ Какао 2 ст.л ➮ Савоярди (дамские пальчики) 1 уп |
Трубочки с кремом
Всем привет! Сегодня готовим старые добрые трубочки с заварным белковым кремом!
РЕЦЕПТЫ:
Ингредиенты на 12 небольших трубочек.
Для теста( у меня ушло 1/4 от этого количества ----- Как приготовить тесто ----- Из данного количества ингредиентов получается 2.3 кг теста ➮ Мука - 1 кг ➮ Ледяное сливочное масло( или маргарин) - 800 г ➮ Яйца - 2 шт ➮ Уксус - 2 ст.л ➮ Соль - 1 ч.л ➮ Ледяная вода - 350 мл ( примерно) жидкость доливаем до 0.5 л. ----- Крем: ----- ➮ Яичный белок - 1 шт ➮ Соль - щепотка ➮ Лимонная кислота - щепотка ➮ Сахар - 75 г ➮ Вода - 20 г |
Овсяное печенье
Всем привет! Сегодня приготовим полезное и вкусное овсяное печенье
РЕЦЕПТЫ:
Ингредиенты примерно на 14 печенек.
➮ Сливочное масло комн.температуры - 100 г ➮ Сахар - 150 г(белый/коричневый) можно немного уменьшить ➮ Яйцо - 1 шт ➮ Крахмал кукурузный - 10 г ➮ Мука - 80 г ➮ Соль - щепотка ➮ Сода - 0.5 ч.л ➮ Корица - 3/4 ч.л ➮ Овсяные хлопья - 140 г ➮ Сухофрукты/орехи/шоколад/итд 90 г |
Булочки сдобные
Всем привет!Сегодня готовим простые домашние булочки сдобные, мягкие и пушистые
РЕЦЕПТЫ:
Ингредиенты на 12 булочек.
----- Опара: ----- ➮ Сухие дрожжи - 2 ч.л ➮ Теплое молоко - 250 мл ➮ Сахар - 2 ст.л ➮ Мука - 2 ст.л ----- Тесто: ----- ➮ Мука - 600 г( или чуть меньше) ➮ Желтки - 4 шт ➮ Размягченное сливочное масло - 100 г ➮ Сахар - 100 г ➮ Соль - щепотка ----- Для обмазки: ----- ➮ Желток - 1 шт ➮ Сливки 33% - 20 г |
Баноффи пай
Всем привет! Сегодня готовим Баноффи пай) Если основу готовить из печенья и масла, то у Вас уйдет на готовку минут 30
РЕЦЕПТЫ:
Диаметр 16-18 см
----- Для основы из печенья: ----- ➮ Любое песочное печенье - 250 г ➮ Растопленное сливочное масло - 100 г ----- Для основы из песочного теста: ----- ➮ Мука - 150 г ➮ Соль - щепотка ➮ Сливочное масло - 75 г ➮ Желток - 1 шт ➮ Ледяная вода - 3 ст.л ----- Начинка: ----- ➮ Вареное сгущеное молоко или карамель - 300-350 г ➮ Банан - 2 шт ➮ Сливки 33% - 300 г ➮ Сахарная пудра - по вкусу ➮ Растворимый кофе - 1 ч.л ➮ Какао - 1 ч.л |
Вкусный хворост
Всем привет! Сегодня приготовим очень-очень вкусный хворост. Его еще называют "крымской пахлавой".
РЕЦЕПТЫ:
Ингредиенты на большую порцию, но он очень быстро улетает
----- Тесто: ----- ➮ Мука - 500 г ➮ Молоко - 250 г ➮ Сметана - 50 г ➮ Растопленное сливочное масло - 70 г ➮ Сода - 1 ч.л ➮ Соль - 0.5 ч.л ----- Сироп: ----- ➮ Сахар - 250 г ➮ Вода - 200 г ➮ Мед - 2 ст.л по желанию ----- Дополнительно: ----- ➮ Орехи (у меня кунжут) ➮ Масло рафинированное для жарки Автор:Ирина Хлебникова |
Ореховый торт
Всем привет! Сегодня приготовим ДИАБЕЛЛА ореховый муссовый торт.
РЕЦЕПТЫ:
Ингредиенты на торт 18 см (начинка и бисквит 14 см) вес примерно 1.1 кг
----- Бисквит: ----- ➮ Сливочное масло комн.темп - 70 г ➮ Сахарная пудра - 30 г ➮ Яичный желток - 3 шт ➮ Белок - 2 шт ➮ Сахарная пудра - 30 г ➮ Мука - 60 г ➮ Какао - 16 г ➮ Разрыхлитель - 4 г ----- Взбитый ганаш: ----- ➮ Молочный шоколад - 130 г ➮ Сливки 33% - 100 г ----- Фундучная паста: ----- ➮ Фундук обжаренный - 60 г ➮ Сахарная пудра - 15 г ➮ Растительное масло без запаха - 1 ч.л ----- Баварский мусс: ----- ➮ Молоко - 150 г ➮ Желток - 3 шт ➮ Сахар - 20 г ➮ Белый шоколад - 130 г ➮ Желатин - 7 г ➮ Вода - 45 г ➮ Фундучная паста - 70 г ➮ Сливки 33% - 300 г |
Хачапури по-аджарски
Всем привет! Сегодня приготовим хачапури по-аджарски очень вкусно и сытно рецептов множество, но этот один из любимых)
РЕЦЕПТЫ:
Ингредиенты на 6 больших хачапури.
----- Опара: ----- ➮ Теплое молоко - 300 г ➮ Дрожжи - 7 г ➮ Сахар - 50 г ➮ Соль - 0.5 ч.л ➮ Мука - 5 ст.л (от общего количества) ----- Основное тесто: ----- ➮ Яйцо - 2 шт ➮ Растительное масло без запаха - 70 г ➮ Мука - 620 г ----- Начинка: ----- ➮ Сыр адыгейский 400 г (сулугуни) ➮ Сыр российский 400 г+ 100 г (посыпать сверху) ➮ Творог 300 г ➮ Соль по вкусу (если сыр несоленый) ----- Дополнительно: ----- ➮ Яйцо - для смазывания ➮ Желток - 6 шт (по желанию) |
|
